Gljive Vojvodine

| Vrste | Spisak | Gradja | Konzerviranje | Recepti | Zabava | Knjiga utisaka | Pčelica (sponzor) | Linkovi | Literatura | Novosti |

Velika gnojištarka
(Coprinus Comatus) (O.F. Müll.) Gray 1797

razred-Fungi / klasa-Basidiomycetes / red-Agarigales / porodica-Coprinaceae / rod-Coprinus

slika je sa sajta Kountry Life

KLOBUK

Razmera 5-15cm, kod mlade gljive valjkasto zatvoren oko stručka, beo, visok; uskoro se rastvori i tada mu, isprva glatka površina, postane pahuljičava, osim na temenu, gde je glatka i smeđa. Počevši od ruba klobuka počne se pojavljivati ružičasta boja koja sa dozrevanjem spora i raspadanjem trusišta uskoro prelazi u crnu. Šešir, u obliku valjka, visina do 20cm, širine 6cm. U mladosti svetlosmeđe boje. Rastom gljive kožica puca i vidi se belo meso.

LISTIĆI

Listići nežni, vrlo gusti, beli, tanki, široki, trbušasti, uz stručak slobodni, kod mlade gljive beli, a uskoro postanu ružičasti, smeđi i crni. Zbog autolize trusište se za nekoliko sati pretvara u tečnost (ako je gljiva mlada, ovaj proces traje i do 24 sata).

OTRUSINA

Otrusina je crna.

STRUČAK

10-15 x 1-1,5cm, visok, vitak, beo, valjkast, tvrd, šupalj (otvor kroz sredinu stručka je pravilan i valjkast i zauzima oko polovinu poprečnog preseka), u donjem delu zadebljan sa glatkom svilenkastovlaknastom površinom. Šupljina se pri dnu završava, tako da je donji zadebljani deo stručka pun. Ima pomičan, tanki, beli venčić, ostatak zastorka. Lako se odvaja od klobuka. Lako se cepa po dužini dok ga nije lako popreko prelomiti jer mu je struktura vlaknasta sa tankim svilenkastim vlaknima.

MESO

Mlade gljive imaju belo meso, koje u stručku posle postane tvrdo, vlaknasto; bez posebnog mirisa i ukusa, ali veoma tanko. I do 10 puta tanje od širine listića.

STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST

Raste u skupovima na gnojenoj zemlji u vrtovima, na poljima, na kompostu, na peskovitom tlu u šumi, u parkovima, naseljima.

DOBA

U proleće od aprila do maja, u jesen od septembra do oktobra ili čak do novembra.

JESTIVOST

Jestiva je dok joj je meso belo; ne sadrži koprin kao jajasta gnojištarka, Coprinus atramentarius). Od gnojištarki što bi se pretvorile u tečnost nekad se pravilo mastilo.

SLIČNE VRSTE

SINONIMI

• Coprinus comatus var. caprimammillatus Bogart 1975
• Agaricus comatus O.F. Müll. 1767
• Agaricus ovatus Schaeff. 1762
• Agaricus cylindricus Sowerby 1799
• Agaricus fimetarius Bolton 1788
• Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr. 1838
• Coprinus comatus var. ovatus (Schaeff.) Quél. 1866

Literatura