MODRIKAČA (Lepista nuda)
razred-Fungi / klasa-Basidiomycetes / red-Tricholomatales / porodica-Tricholomataceae/ rod-Lepista
slika je sa sajta MushroomsExpert.com
- KLOBUK
- Od 7-18 cm, jastučasto ispupčen, pa sve spljošteniji, naposletku ponekad i udubljen. Rub je dugo podvrnut, gotovo izravnat, često valovit ili žljebast. Modrikača ima promenlivu boju šešira, od ljubičaste i modrikaste do smeđe i to počevši od temena prema rubu.
- STRUČAK
- Valjkast, prema dnu malo deblji, ponekad gotovo bulbozan. Ljubičast, preko toga belo prašnjav i, u gornjoj polovini uzdužno isprugan i čak izbrazdan. Nikada nema izraženi gomolj ni zonu koprene.Širina 6-20cm, a visina 5-15cm. Kora je vlaknasta i tvrda. Na dnu drške uvek su ostaci tla i listići malo silaze niz dršku. Jasan znak raspoznavanja modrikače je pamučasti završetak na dnu drščice.
- LISTIĆI
- Listići su ljubičasti, manje više tamni, kod odraslih primeraka ne menjaju bitno boju. Listići su ponekad naoko tanki, gusti, široki 5-7mm. Kod mladjih modrikaća oštrice na listićima su cele, a u starijih su zupčaste i nagrizene. Starenjem listići izbleđuju u glinenosmeđim tonovima.
- MESO
- Meso je sivkastobelo većinom prozeto ljubičastim, starenjem posmeđuje. Dosta je vodnjavo, elastično i meko.
- MIKROSKOPIJA
- Spore u masi ljubišaste, pod mikroskopom gotovo bezbojne.
- STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST
- Modrikača u okolini Beograda raste u svim šumama i parkovima. Ima je i u četinarskim i u listopadnim šumama s dubljim slojem lišća. Na goloj zemlji je uzalud tražiti. Raste u većim skupinama, često i u krugovima. Najranije prolećne primerke nalaze se na Adi Ciganliji, a jesenje na Košutnjaku. Ima je i u belogoričnoj i crnogoričnoj šumi.
- DOBA
- Modrikača raste u dva maha, u proleće i u kasnu jesen. U drugom intervalu je izdašnija. Ponekad, za blažih zima, može da se sretne u januaru i februaru.
- JESTIVOST
- Modrikača je odlična za sva jela. Može i da se suši. Izvanredna je ukiseljena. U nekim knjigama o gljivama, preporučuje se prokuvavanje pre upotrebe. Jestiva dobro skuvana(sirova otrovna!). Vrlo je ukusna i aromatična.
- PLODIŠTE
- Plodište bez koprene.
- MIRIS
- Miris je jak, prijatan, složen i aromatičan. Blagog ukusa, slozenog mirisa: na kekse, ljubičice i sveze rezano drvo. Javlja se i jedna vrsta koja miriše na prašinu
- SLIČNE VRSTE
- Neke nejestive ljubičaste koprenke, Cortinarii, mogu joj dosta nalikovati, no sve one imaju koprenu koja na stručku ostavlja barem nekoliko vlakana sto posmeđe od otrusine. Lažna modrikača, Lepista sordida, losih konzumnih kvaliteta, manja je, raste većinom u grmovima, ima prljavo sivosmeđe teme i loš miris. Ljubičasta modrikača, Lilaceus Quel, ima ujednačeno tamnoljubičast klobuk i znatno je manja. Smeđa modrikača, tridentinus Sing ima, naprotiv, i mlada i starija posve smeđ klobuk. I ovi varijeteti su jestivi,
