Otrovni šampinjon (Agaricus xantoderma)
razred-Fungi / klasa-Basidiomycetes / red-Agarigales / porodica-Agaricaceae/ rod-Agaricus
© Duško Obradović, Gimnazija "Veljko Petrović" Sombor
- KLOBUK
- Promera 8-14 cm, u mlade gljive zvonolik, potom polukuglasto ispupčen, na kraju
rastvoren, beo ili svetlosiv, prekriven kožicom od zrakasto rasporedjenih vlakana,
gladak, sa ostacima zastoraka uz rub. Kod mladih primeraka klobuk je zatvoren s koprenom koja
štiti listiće. Kasnije se širi i ispravlja.
- LISTIĆI
- Gusti, uski, uz stručak slobodni, najpre beli, potom ružičasti, na kraju boje čokolade.
- OTRUSINA
- Otrusina smeđa kao čokolada.
- STRUČAK
- Drška je u početku bela, ali već pri dnu žute boje hroma, požuti
kada se protrlja. Na dršci se nalazi razvijen prsten (ostatak koprene) i zadebljano dno.
Kada dršku uzdužno prerežemo, ona na samom zadebljnju jako požuti. I
Šeširić požuti na pritisak.
- MESO
- Čim se iseče belo, ali već pri dnu žute boje hroma, u zavisnosti od spoljne površine, inače nepromenljive boje. Mirisom podseća na mastilo ili na karbolnu kiselinu (bolje protrljati ili zaseći plodište) primetan čak i ako slučajno gljiva biva kuvana.
- HEMIJSKE REAKCIJE
- MIKROSKOPIJA
- Boja spora je tamno braon. Ono što ovu gljivu jasno odaje u odnosu na druge šampinjone, jeste intenzivno menjanje boje na dnu drsčice. Istoga trena kada dršku uzdužno prerežemo, ona na samom zadebljanju jako požuti. Šeširic požuti na pritisak.
- STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST
- Ima ga u listopadnim i četinarskim šumama, na ivicama i na livadama. Čest je i u parkovima. Redovno se sreće po beogradskim zelenim površinama. Nalazi se čak i u Botaničkoj bašti pored biološkog fakulteta, kao i u studenmskom parku u Beogradu. U Rožajima na lokalitetu Progoni sreće se u velikim količinama u julu ili avgustu, zavisno od vremenskih uslova.
- DOBA
- Raste od proleća do jeseni.
- JESTIVOST.
- Otrovna gljiva. Gastrointestinalni sindrom ispolji se posle 15 minuta (ili mnogo ranije) do 8 sati. Praćen je mučninom, povraćanjem, diareom, bolovima u želucu, vrtoglavicom, usporenim radom srca...
- SLIČNE VRSTE
- Menjanje boje na šeširu pravi poprilične probleme neiskusnim beračima, jer se javlja i na dvema jestivim pečurkama ( Agaricus arvensis i Agaricus silvicola). Ali ove dve gljive prijatno mirišu, a otrovni šampinjon još i smrdi na lizol i jako zaudara na mastilo. Postoji jos nekoliko otrovnih šampinjona koji takodje žute na dnu drščice i imaju karakterističan miris na lizol. Tu se pre svega misli na ljuskavu pečurku (Agaricus placomyces var.meleagris) i sivu pečurku (Agaricus placomyces var. griseus).
