Rižoto sa pečurkama, šargarepom i celerom
Potrebno je:
- 2 glavice crnog luka
- ulje
- 400g svežih pečuraka
- so
- mleveni biber
- tucani kim
- 250g pirinča
- aleva paprika
- 2 šargarepe
- polovina celera
- sitno seckan list peršuna
Priprema:
Sitno seckan crni luk propržiti na ulju. Dodati očišćene pečurke isečene na listiće, posoliti, pobiberiti, začiniti tucanim kimom i dinstati dok omekša.Probrani pirinač oprati, ostaviti da se ocedi jako propržiti i posoliti. Tada dodati alevu papriku, očišćenu šargarepu i celer, isečene na kockice i polumeko skuvane i izdinstane pečurke. Sve promešati, preliti vrućom vodom (na 1 deo pirinča 2 dela vode), poklopiti, staviti u zagrejanu pećnicu i dinstati 25-30 minuta. Gotov rižoto servirati ukrašen sitno seckanim peršunovim listom. Kao prilog možemo služiti razne vrste salata od povrća.
Preuzeto iz kuvara "KOMBINOVANA ISHRANA"
