Puževi sa pečurkama
Potrebno je:
- 500g pečurki
- 40 puževa
- 2dl sirćeta
- 1,5dl ulja
- 2-3 glavice crnog luka
- kašičica aleve paprike
- lovorov list
- vezica peršunovog lista
- so i biber po ukusu
Priprema:
Puževe dobro oprati i staviti u vrelu vodu, pa kuvati 20 minuta. Potom lonac sa puževima skinuti sa vatre, vodu rashladiti, a puževe izvaditi iz kućica. Zatim ih oprati u nekoliko voda, odstraniti im ne jestiv deo i ostaviti dvadesetak minuta u rastvoru od litra vode i 2dl sirćeta.Udrugu posudu nasuti ulje,zagrejati, dodati sitno iseckan crni luk i pržiti da porumeni. Luku dodati alevu papriku, mleveni biber,lovorov list i oceđene puževe, pa sve zajedno dinstati oko sat vremena, uz povremeno nalivanje vodom. Pri kraju posoliti i dodati iseckan peršunov list. Posebno propasirati 50g suvih pečurki ili pola kilograma svežih i sitno iseci. Dodati puževima i dinstati da sve omekීa.
