Losos sa pečurkma
Potrebno je:
- 50g sušenih pecuraka
- 650g lososa
- 2 kašike brašna
- 100ml mleka
- 2 glavice vlašca
- 1 kašičica sušene mirođije
- 90ml suvog belog vina
- 3 kašike maslinovog ulja
Priprema:
Potopite pečurke u toplu vodu, ostavite pola sata da nabubre i zatim ih ocedite. Zagrejte ulje u ekspres loncu, dodajte iseckan vlašac i pržite ga 2-3 minuta. Dodajte pečurke, promešajte, pustite da se malo proprže, a zatim prelijte vinom. Pojačajte vatru i pustite da vino ispari. Dodajte režnjeve lososa i ostavite da sa obe strane porumene, pazljivo ih prevrćući. Pospite brašnom, sipajte mleko, 2 kašike vode, posolite i pobiberite. Zatvorite poklopac i ostavite na jakoj vatri dok ne postignete pritisak. Zatim smanjite sasvim vatru i kuvajte 5 minuta. Sklonite sa vatre, pustite da izađe para i otvorite lonac. Prebacite lososa i pečurke na tanjir za serviranje, prelijte sosom, pospite seckanom mirođijom i odmah poslužite. Uz ovako pripremljen losos mozete da poslužite baren krompir. Savet: da bi sušene pecurke brže nabubrile, možete činiju sa vodom da stavite u mikrotalasnu rernu i ostavite 40 sekundi.
