www.pcelica.co.yuSom na pečurkama/h2>
Potrebno je:
- 1 kg somovine
- veza zeleni
- 200 g pečurki
- koren celera
- 1 kašika brašna
- tri jaja
Priprema:
Očišćenog i opranog soma izrezati na šnicle, preliti limunom i ostaviti neko vreme. Pečurke očistiti, oprati, narezati i propržiti na ulju, sa crnim lukom. Ribu i zelen prokuvati zajedno. Ribu izvaditi i staviti u sud u kojem ce se peći zajedno sa pečurkama. Napraviti zapršku od 1/2 l mleka, dodati dva žumanca, dve kašike milerama i sneg od belanca. Napravljenim umakom preliti ribu, posuti i staviti u umereno zagrejanu pećnicu.
Preuzeto iz novana "Porodični kuvar", 1987.god
