www.pcelica.co.yuRIBA NA KISELO-SLATKI NAčIN
Potrebno je:
- jaje
- fileti ribe
- ulje za pečenje
- crveni luk
- listići đumbira
- beli luk
- 5 kašičica šećera
- 5 kašika sirćeta
- 3 kašike soja sosa
- kašika vina
- prstohvat soli, bibera i glutamata
- skrob
Priprema:
Jaje umutite i dodajte mu brašno, dodajući onoliko vode koliko je potrebno da dobijete gusto testo. Ribu narežite na komadiće dugačke 5-6 cm, uronite ih u testo i pržite u voku (ili u posudi) na puno vrelog ulja. čim meso požuti, izvadite ga i stavite da se ocedi na papirnom ubrusu. Odstranite ulje iz voka. Očistite luk, narežite ga na trake i propržite u voku na 2-3 kašike svežeg ulja zajedno s listićima đumbira i usitnjenim belim lukom. Dodajte 5 kašika šećera, 5 kašika sirćeta, 3 kašike soja sosa i kašiku vina, kao i prstohvat soli, bibera i glutamata. Pržite još 2-3 minuta, pa luku dodajte skrob koji ste razredili sa malo vode. Ribu služite zajedno s kiselo-slatkim sosom na tanjiru za posluživanje koji ste ukrasili listovima peršuna.
Preuzeto iz knjige "Veliki posni kuvar" , Šabac 2003.
