www.pcelica.co.yuSomovina sa pečurkama
Potrebno je:
- 1kg somovine
- veza zeleni
- 200gr pečuraka
- koren celera
- 1 kašika brašna
- 3 jajeta
Priprema:
Očišćenog i opranog soma izrezati na šnicle, preliti limunovim sokom i ostaviti neko vreme. Pečurke očistiti, oprati, narezati i prpržiti na ulju sa crnim lukom. Ribu i zelen prokuvati zajedno. Kad je riba upola gotova, izvaditi je i staviti u sud u kome će se peći zajedno sa pečurkama. Napraviti zapršku od jedne kašike brašna i 1/2 litre mleka, dodati 2 žumanca, 2 kašike milerama i sneg od belanaca. Napravljenim umakom preliti ribu, posuti peršunovim listom i staviti u umereno zagrejanu pećnicu. Peći oko 20 minuta.
Preuzeto iz knjige "Veliki posni kuvar" , Šabac 2003.
