www.pcelica.co.yuŠnicle od ribe
Potrebno je:
- 1 kg ribe
- 150 gr hleba bez kore
- 150 gr biljnog margarina
- 2 kašike brašna
- sojino mleko ili sok od limuna, malo piva, biber i so
Priprema:
Ribu odabranu po ukusu, očistiti, obariti u slanoj vodi sa malo vina, odstraniti kosti i samleti zajedno sa nakvašenim hlebom. U smesu dodati biljni margarin. U zagrejanom ulju propržiti brašno, pa naliti sojinim mlekom ili sokom od limuna. Umak kuvati na blagoj temperaturi, uz stalno mešanje, sve dok se ne zgusne, a potom ga pomešati sa ribom, dodati biber, so i malo piva. Od ove smese oblikovati šnicle, uvaljati ih u brašno i pržiti na ulju.
Preuzeto iz knjige "Veliki posni kuvar" , Šabac 2003.
