www.pcelica.co.yuRiba na pirinču
Potrebno je:
- 1kg ribe
- 1kg luka crnog seckanog na rebarca
- 2-3 seckane babure
- 2 šargarepe seckane na kolutove
- sušeni začin c
- biber, so, ulje po potrebi i 200 grama pirinča
Priprema:
popržiti ulje i crni luk, babure, šargarepe, dodati začin, biber i so, staviti pirinač i sve dobro izmešati. Ovo se jelo priprema u zemljanom đuvečetu ili šerpi koja će se iznositi na sto. Preko pirinča poređati očišćenu blago usoljenu imalo odstojalu u vinskom sirćetu ili limunu (oko 3 sata) ribu pa preliti sa 1/4 litrom vode i sve staviti u toplu rernu. Riba je gotova za jelo kada je pirinač u posudi dovoljno mekan da se jede.
Preuzeto iz knjige "Veliki posni kuvar" , Šabac 2003.
