Gljive Vojvodine

| Vrste | Spisak | Gradja | Konzerviranje | Recepti | Zabava | Knjiga utisaka | Pčelica (sponzor) | Linkovi | Literatura | Novosti |

TURKINJA (Leucoagaricus leucothites, Lepiota leucothites, l.pudique)

razred-Fungi / klasa-Basidiomycetes / red-Agarigales / porodica-Agaricaceae / rod-Leucoagaricus

Turkinja
© Duško Obradović, Gimnazija "Veljko Petrović" Sombor

KLOBUK
Razmera 5-15cm. Bele boje. Kod mladih gljiva okruglast, zatvoren ima koprenu, kako gljiva raste, klobuk se otvara, ispravlja a kod starih primeraka je oblika kišobrana i skoro je ravan. Stariji primerci su neznatno tamniji, dok im je ivica vidljivo tamnija, skoro braon. Pokožica se lako odvaja od mesa. Debljina klobuka 1-3cm u sredini dok je na ivici pokožica spojena s krajevima listića.
LISTIĆI
Gusti i uski, mekani, beli, nežni, debljina listića se odnosi na debljinu mesa 1:2. Lako se odvajaju od mesa. Ima i lamelula i lameleta. Slobodni su, prostiru se od ivice klobuka do oko 1mm od stručka.
OTRUSINA
Bela.
MIKROSKOPIJA
Spore ovoidne, 79 x 4.55µm.
STRUČAK
Veličine 5-10 x 0.8-2cm. Dugačak, tanak, savijen i šupalj, Kod mladih gljiva beo i gladak dok kod starijih poprima tamniju boju i kao da je svilenkaste površine. Lako se odvaja od klobuka i na tom mestu je pravilno zaobljen dok u klobuku ostaje pravilno udubljenje. Ima tanani prsten, pomičan. Dno stručka je zadebljano.

Turkinja, odnos stručka i klobuka

MESO
Oko dvaput deblje od lističa, belo, prijatnog mirisa i ukusa. Ne menja boju na preseku niti na prignječenim mestima.
MIKROSKOPIJA
STANIŠTE I RASPROSTRANJENOST
Raste u vrtovima, baštama, uz puteve po obroncima šuma.
DOBA
Od avgusta do oktobra.
JESTIVOST
Jestiva, ali je treba izbegavati zbog sličnosti sa otrovnim belim vrstama pupavki.
SLIČNE VRSTE
Veoma je nalik šampinjonima. Praktično se razlikuje samo u boji listića i otrusine. Moguća zamena sa otrovnim belim amanitama koje takođe imaju bele listiće i otrusinu, ali imaju volvu.
Literatura
Valid XHTML 1.0 Strict! | O nama | Mapa Sajta | Kontakt | © 2006-2008 prof. Duško Obradović sa učenicima Gimnazije "Veljko Petrović" Sombor