Predjelo od pečuraka 2
Potrebno je:
- 2 kifle
- 6 jaja
- 1 glavica crnog luka
Priprema:
Dve kifle iseći na kolutove i potopiti u mleko, ali paziti da ne izgube oblik. Obariti tvrdo 6 jaja i iseći na komadiće. Staviti na štednjak u šerpu masti, dodati 1 glavicu sitno isečenog crnog luka, a kad se luk upola upržio, staviti 600 gr isečenih pečuraka, pržiti ih s lukom, pa stavitisitno isečenog peršuna i sve mešati dok ne nestane sok koji će pečurke pustiti. Uzeti kalup, namazati ga maslacem i slagati redom: prvo kifle, pa jaja, pa pečurke i malo soli i najzad koselu pavlaku. Tako redom dok se kalup ne napuni. Treba paziti da u kalupu kifle dođu u poslednji red, na vrh. Sve to preliti kislom pavlakom. Peći u umereno toploj pećnici dok predjelo ne požuti. Služiti toplo.Preuzeto iz "VELIKOG KUVARA"
