Pečurke u hlebu
Potrebno je:
- 1kg pečuraka (šampinjona, vrganja, lisičarki)
- vekna okruglog bajatog hleba
- čen belog luka
- 4 jaja
- 2dl kisele pavlake
- 3-4 kašike nastruganog parmezana
- ulje
- biber
- so
Priprema:
Od hleba odseći gornji deo, izdubiti sredinu tako da ostanu zidovi debeli oko 2cm i celu površinu premazati rastopljenim maslacem- spolja i iznutra i staviti u zagrejanu pećnicu nekoliko minuta. Za to vreme oprati i očistiti pečurke, osušiti ih i iseći na listiće. Na ulju, dobro zagrejanom, propržiti naseckani beli luk, dodati pečurke, posoliti, pobiberiti i posuti naseckanim peršunom. Skloniti sa vatre. Umutiti jaja i pavlaku, dodati parmezan, malo bibera i soli i preliti pečurke. Brzo izmešati, masu sipati u pripremljen hleb i zapeći u zagrejanoj pećnici.
